728x90 반응형 여름술1 청감주 만들기 : 여름준비~ 그런데 아직 먼.. 2024.02.16 지난번 담그고 채주한 과하주의 도수가 너무 높았다~!높은술이 만들어졌다는것은,,, 청감주를 만들라는 하늘의 계시!청감주를 만들어 보자! 재료1. 쌀 1.6kg2. 끓는물 0.8L3. 누룩 320g4. 술 800ml 가장 먼저, 쌀을 씼어준다!쌀을 씻을때에는 한 방향으로 살살 돌려가며 맑은물이 뜰때까지 씻으면 된다고 한다.백번씻는 백세를 한다고 하는데.. 백번은 오바지~쌀을 잘 씻어서 대략 3~4시간정도 불리기로 한다! 불리는 중, 술을 담굴 발효통을 준비한다.알콜을 챡챡 뿌린 후 잘 닦아준다!나는 엄마집에서 받아온 항아리를 준비했다!항아리에, 누룩 320g 을 넣고!지난번 담군 과하주 800ml 를 넣어 술과 누룩이 혼연일체가 되도록 하여 약 3시간 그들만의 시간을 준다.약 3시간 .. 2025. 2. 17. 이전 1 다음 728x90 반응형
