728x90 반응형 술담구기1 나만의 막걸리 만들기! - 밑술 1960년대 주식인 쌀이 부족하여, 쌀로 술을 양조하는것이 금지되었다.그때, 밀가루로 술을 양조하였다고 한다.뭔가 허영만님의 책중 어디선가 본듯한.. 하지만 명확히 기억나지 않는..그냥 기억을 더듬어 만들어보았다.쌀레시피인지, 뭔지 기억이 안난다.. 대충 그냥 조금씩 더듬어 보았다.. 2025.01.30 1. 밀가루 1kg 반죽하기밀가루 1kg을 반죽하는것에 대략 물 1L가 들어갔다. 쌀로 할때와 동일한 방법으로 진행하였다. 팔팔 끓인 후 조금씩 넣어가면 반죽하여 밀가루 덩어리를 만들었다. 2. 밀가루 구멍떡 만들기밀가루 반죽을 하여 구멍떡을 만들었다.(원래 쌀가루로 해야한는데 이당시 내 뇌는 밀가루에 점령당했었다.)3. 구멍떡 삶기구멍떡을 끓는물에 넣고, 이 궁멍떡이 둥둥 떠오르면 다 익은것 이라고 하.. 2025. 2. 1. 이전 1 다음 728x90 반응형
