728x90 반응형 샤인머스켓2 샤인머스켓 와인, 채주! 지난 11월 7일부터 저온숙성으로 넣어두었던 샤인머스켓 와인~ 채주를 해보자!! 준비물은 소독용 알콜과 만능 김치통 그리고 면주머니!아주 간단하다.!! 삭다못해 터져버린 매실장아찌가 이런 모습일까?뚜껑을 열고 보니 이러하다~ 향긋하면서도 달달한 포도향이 코끝을 스친다그리고 그 뒤에 알콜향이 살며시 고개를 내민다'나야 알콜' 면보에 쏟아내고, 쥐어짜보자한번에 강한힘을 주니 구멍난 호스에서 물이 튀어오르듯 찍찍 ~ 가볍게 힘을 주면 쓰다듬듯 어루만지다보면 이내 모든 와인을 쏟아내고 껍지만 남게 된다.급하게 정리하느라, 완성본 사진을 찍지 못했다.모은 와인은 다시 발효통에 넣어, 모든 숨구멍을 막은 뒤 뒷베란다로 ~ 3개월 뒤 (2025.02.21) 에 병입예정~~ 2025년 내내마실 와인 만들기 그런데 샤.. 2024. 11. 22. 2025년 내내마실 와인 만들기 그런데 샤인머스켓을 곁들인 2024년 11월기준, 샤인머스켓의 가격이 아름다워졌다!와인을 냉큼 구매하여 와인을 만들어보쟈! Step 1 : 샤인머스켓을 깔꼬롬 하게 씻으면서 한알 한알 떼어주자* 포도의 당도가 높은경우, 하얀 자연효모가 포도에 붙어있는 경우가 있는데~자연 그래도 양조를 진행하면 자연발효 와인이 만들어 진다고 카더라~~ Step 2 : 씻어낸 샤인머스켓에서 물기를 제거해주자 나는 와이프가 샤인머스켓을 한알 한알 닦아 주었어!아름답게 빛나는 싱싱한 샤인머스켓~ Step 3 : 와인 만들기 위한 기구와 통들을 모두 알콜소독을 진행~마트에 가면 알콜소독제를 구매할수 있다! Step 4 : 포도를 조금 큰 통에 옮긴 후, 껍데기와 속을 분리하자!무작정 꾹꾹 쥐어 짜면서 진행하면 손이 무쟈게 아프다!!!주먹이나 손바닥을 이용.. 2024. 11. 8. 이전 1 다음 728x90 반응형
